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月別アーカイブ: 2019年10月

第1回20代~30代の交流会

第1回20代~30代の交流会は無事終了しました!

うっかり写真を撮り忘れておりましたが、男性女性4名ずつの計8名の参加でした!

オードブルは手伝ってもらって彩り豊かに仕上がりました!

オードブルは鶏ハム、唐揚げ、ポテト揚げ、ピクルス、ナゲット、チーズ盛り

ご飯ものでピラフ・・・量もバリエーションもばっちりですね。

当日は雨だったのですが予定通り皆さん集まったので飲み物配り終わったら乾杯!

初めは緊張してましたが、会が始まったら打ち解け始めて緊張も取れていったように思います。僕自身も落ち着いたら初めての人に挨拶したり、普通に交流を楽しみました(笑)

今回の変化は定員を前回より抑えて8名にしました。

そうすることで1人1人の対話の時間も濃くなりますし、飲み物のサービスも無理なく行えました。これくらいが適正人数だと感じましたし、主催者側、参加者側のどちらにもメリットのある効果でした。

交流会なのに、あまりにも人が多すぎて会話できなかった人がいたり、会話時間が少なくなると参加者の満足感も減ってしまいますね。

会の終盤には普通利用のお客様もお迎えできましたし、会終了後のごったがえしもなかったので、帰る人、残ってもう少し話していった人、新規来店すべてに対応できたのが良かったですね。

店内イベントの経験も積めるし、新たな人とも出会えるので、これから冬にかけてバンバン企画していきますね!

さて、続く11月3日(日)の3連休中日にも同じく20代~30代の交流会を開催します。

こちらの参加も受け付けていますので連絡お待ちしています!

駆け込みアウトドア活動

こんばんわ。N2です

 

10月19日~20日の上磯ダム公園キャンプ、10月22日に昭和公園BBQと本格的に寒くなる前にやれるだけアウトドアしてきました!

この記事でその時の様子をまとめて紹介します!

①上磯ダム公園キャンプ

あいにくの雨模様でしたが…

と軽く言えない量の雨が昼から降ってましたが、なんとかドームテントを建て、濡れた服を乾かしながらまったり、昼には自家製サラダとピザで軽めの昼食。

夕方からは晴れ、翌朝まですっきり晴れていた天気でした。気温は夜でも10度前後、明け方はさすがに寒かったですが、実質今年最後になるであろうキャンプで準備もしっかりしていたので大丈夫でした!

貯水池に映る緑もきれいです。

夕飯はアンガス牛ステーキとグラタン、窯焼きピザ、アヒージョなんかを作りました。

薪と一緒にジャガイモのホイル焼きをやって、塩辛を付けて食べる”函館スタイル”はほくほくで身体も温まりますね。

自家製ステーキソースも好評でした!調味料もアレンジ可能なのはBBQの醍醐味ですね。

こちらはレインボーストーブと呼ばれている暖房機器ですが、ガラス面を磨くと虹色の炎に見えて神秘的!仲間が持ってきてくれたストーブで暖をとる以上に盛り上がりました。ムードも大事ですからね

焚き木コンロのオプションでピザ窯も出来ます。専用窯で焼いたピザはカリカリで特別感もありますね。

夜は酒を飲みつつ焚火を見ながら歓談したり、星を見たり思い思いの過ごし方をしました。

翌朝は霜が降りるほど冷えていましたが、早朝から焚火をつけ、日が昇るまでまったり。

朝は快晴で、前日に当たった雨を完全に乾かしてから撤収。

上磯ダム公園は10月いっぱいで管理棟が閉まってしまいますが、薪を自前したり、トイレに準備をしておけばキャンプ自体は出来るようです

 

②10月22日昭和公園BBQ

10月22日は即位礼正殿で今年だけ祝日だった関係で仕事休みの仲間が発生したので急遽BBQをすることに

いつもは肉、肉、肉!だったので今回の主役はサーモンにしました。

まぁ、チキンレッグもありましたが(笑)

外で作る本格ちゃんちゃん焼きは特製味噌とも合いました!

チキンレッグと炊き込みガーリックライスで炭水化物も準備!

網On網で燻製チーズも出来ます!ウィンナー、チーズと燻製料理の王道ですが相変わらず美味しい!

今回はアウトドアギアで盛り上がったり、ソロキャンプの話題にもなりました。

キャンプ参加のハードルのひとつにテントを持ってない人が同じテントで他人と寝れるかという問題があります。

どんなに仲良くても寝てるときは気も使ったり、寝相、いびきを人に見られたくない・・・心配し出せばきりがないですが

その問題を解決するのが1人用のテントを個人で持ってくることですね。

夕食や歓談は大きめのドームテントで楽しみ、寝る時は自分のテントで寝る。

まとまって話したりご飯も食べるけど、好きなものを食べて飲んで自分のタイミングで寝る。キャンプの大切な楽しみ方の自由さを損なわず個性も持ち寄れる複数ソロキャンの可能性が出てきてやってみたいな~と感じました。

次回開催は未定ですが日中のBBQならまだまだ出来る気温なので11月も企画していきます。

カフェメニューの試作

こんばんわ。

以前、期間限定で行ったカフェ営業ですが、改めてメニューの試作中です。

函館のランチ事情を見てると、外回りの営業マンやランチに繰り出すOLの方々をあまり見ない「気がします

自分のマーケティング不足かもしれませんが、昼間に歩いている制服、スーツ姿の人が少ないと感じました。お店が杉並町にあることを考慮しても本町周辺のランチタイムは静かな印象です。

その時間に歩いてる客層に向けたメニューを出すか、新たな客層を呼び込むメニューにするか、自分の好きを貫くか…

経営者として悩むところですが、ひとまず形になったパンメニューがこちらです。

チャバタサンドとマッシュポテトにコーヒー付き

長さ30cm幅20cmのコルクボードにハンバーガーとサラダ一品じゃボリューム、スペース的にも少し寂しいのでもう一品足す予定です。

オーソドックスではありますが短時間で作れてバータイムにも流用できるパンメニューにサラダともう一品。ドリンク一杯つきのカフェメニューです。

本町から歩いて7分、契約駐車場があってパンが美味しいとあったらテイクアウトも視野に入れたメニューで勝負するつもりです。バーガーの具は日替わりで変えていく予定ですが、今まで作ったローストビーフやチーズカッタルビサンドなんて美味しそう!

試作メニューはバーの時に提供したり、BBQで作ったりしますのでぜひ感想を聞かせてくださいね!

あとは密かにダッチオーブンでパンを作ろうと材料を集めてます。

強力粉、ドライイーストで発酵させてふっくらしたバンズで燻製食材を挟む燻製バーガー

ピザやハンバーグ、串焼きといったBBQメニューの流用など、考え出したら止まらないのでこれくらいにします(笑)

#N2 #函館ワインバー #チャバタ #燻製 #道南アウトドア #杉並町 #函館で寄っておきたいお店

 

40歳以上独身限定交流会

こんばんわ。夜は冷えてきましたね。体調管理には気を付けないといけませんね。

さて、先日行われた40歳以上独身限定交流会は大盛況を収めることが出来ました。

参加者の方々、ご紹介してくれた方ありがとうございました。

当日は男性7名女性6名(子供1名)で楽しく盛り上がりました!

(肖像権の関係で顔は隠しています)

2時間の会で終了しましたが、途中でラグビーW杯の日本戦があったので興味ある方は一緒に観戦、応援。そして見事勝利!店内はかつてないほど盛り上がってました(笑)

様々な職業の方がいるなか、どこかでつながっていたり、共通の知人がいるというのは函館あるあるですね。

店内にポスター張っていますが、フラメンコの発表会が12月1日にあるようです。日曜なのでこの機会に行ってみませんか?1名でも希望者いれば行ってみたいですね。その後はスペインワインで乾杯。楽しそう(#^^#)

色々な交流があって喜ばれた時間でした。26日には20歳~30歳代限定交流会も企画しています。今度は参加できそうな方、ハロウィンに楽しく飲みたい方はぜひご連絡くださいね。

#N2 #函館ワインバー #函館イベント #函館出会い

10月イベント情報

10月はイベント盛りだくさんです!

イベントページの作成がまだなんですが、決まったイベントはこちらに載せていきます。興味ある方は問い合わせください。

10日~11日 きじひき高原キャンプ場で平日キャンプ

高原から見える夜景が楽しめるのも14日まで!混むであろう3連休を外して夜景を目に焼き付けてきます!BBQのみの参加で日帰りも可能

イベントに付きお店は休業とさせていただきます。

BBQのみ2000円 キャンプ(=アルコール+朝ごはん込)3000円

13日 11時~17時日曜日昼飲み会

函館の昼飲み会を初開催!昼間っから飲みたい人集まれ(笑)

1500円で軽食+アルコール込ドリンク2杯+食後のデザート付き

18時~20時40歳以上独身限定交流パーティ

最大6名ずつの男女の交流会を開催します。お友達から…同年代とお話ししたいという方は奮ってご応募ください。

男性4000円 女性3000円 オードブル付き飲み放題

14日 食材持ち寄り企画!燻製BBQ

昭和公園で18時~夕方BBQをしますが、燻製したい食材を持ち寄ってシェアするイベントです。

会費1000円 飲み物+燻製したい食材持ち寄り

ダッチオーブンや特製燻製器があるので普段家庭では食べない豪快な料理になること間違いなし!

19日~20日 店外イベント 上磯ダム公園秋季キャンプ

秋空の元、キャンプで交流しましょう!N2自慢のアウトドア料理を楽しんだ後はたき火を眺めながらまったり。BBQのみで日帰りも可能。星空を見ながらゆったりした時間を過ごしましょう。なお、お店は休業とさせていただきます

26日、27日 ハロウィンパーティ 26日~31日ハロウィン特別メニュー

ハロウィンといえば仮装!N2でもハロウィンに乗っかって仮装パーティをします!

仮装して来店してくれた方は特別なトリートがあるかも?また、OKならお写真撮らせていただくと思います。僕も仮装する予定なので一緒に楽しみましょう!

期間中は特別メニューも展開していくので当日来れない方も31日まで楽しめます!

予定はこんな感じです!10月はN2らしい月になりそうです(笑)

イベントの開催希望あれば応えたので何か開催して人集めたいという方は気軽に言ってきてくださいね