月別アーカイブ: 2019年10月

第1回20代～30代の交流会は無事終了しました！

うっかり写真を撮り忘れておりましたが、男性女性4名ずつの計8名の参加でした！

オードブルは手伝ってもらって彩り豊かに仕上がりました！

オードブルは鶏ハム、唐揚げ、ポテト揚げ、ピクルス、ナゲット、チーズ盛り

ご飯ものでピラフ・・・量もバリエーションもばっちりですね。

当日は雨だったのですが予定通り皆さん集まったので飲み物配り終わったら乾杯！

初めは緊張してましたが、会が始まったら打ち解け始めて緊張も取れていったように思います。僕自身も落ち着いたら初めての人に挨拶したり、普通に交流を楽しみました（笑）

今回の変化は定員を前回より抑えて8名にしました。

そうすることで１人１人の対話の時間も濃くなりますし、飲み物のサービスも無理なく行えました。これくらいが適正人数だと感じましたし、主催者側、参加者側のどちらにもメリットのある効果でした。

交流会なのに、あまりにも人が多すぎて会話できなかった人がいたり、会話時間が少なくなると参加者の満足感も減ってしまいますね。

会の終盤には普通利用のお客様もお迎えできましたし、会終了後のごったがえしもなかったので、帰る人、残ってもう少し話していった人、新規来店すべてに対応できたのが良かったですね。

店内イベントの経験も積めるし、新たな人とも出会えるので、これから冬にかけてバンバン企画していきますね！

さて、続く11月3日（日）の3連休中日にも同じく20代～30代の交流会を開催します。

こちらの参加も受け付けていますので連絡お待ちしています！

こんばんわ。

以前、期間限定で行ったカフェ営業ですが、改めてメニューの試作中です。

函館のランチ事情を見てると、外回りの営業マンやランチに繰り出すOLの方々をあまり見ない「気がします」

自分のマーケティング不足かもしれませんが、昼間に歩いている制服、スーツ姿の人が少ないと感じました。お店が杉並町にあることを考慮しても本町周辺のランチタイムは静かな印象です。

その時間に歩いてる客層に向けたメニューを出すか、新たな客層を呼び込むメニューにするか、自分の好きを貫くか…

経営者として悩むところですが、ひとまず形になったパンメニューがこちらです。

チャバタサンドとマッシュポテトにコーヒー付き

長さ30cm幅20cmのコルクボードにハンバーガーとサラダ一品じゃボリューム、スペース的にも少し寂しいのでもう一品足す予定です。

オーソドックスではありますが短時間で作れてバータイムにも流用できるパンメニューにサラダともう一品。ドリンク一杯つきのカフェメニューです。

本町から歩いて7分、契約駐車場があってパンが美味しいとあったらテイクアウトも視野に入れたメニューで勝負するつもりです。バーガーの具は日替わりで変えていく予定ですが、今まで作ったローストビーフやチーズカッタルビサンドなんて美味しそう！

試作メニューはバーの時に提供したり、BBQで作ったりしますのでぜひ感想を聞かせてくださいね！

あとは密かにダッチオーブンでパンを作ろうと材料を集めてます。

強力粉、ドライイーストで発酵させてふっくらしたバンズで燻製食材を挟む燻製バーガー

ピザやハンバーグ、串焼きといったBBQメニューの流用など、考え出したら止まらないのでこれくらいにします（笑）

#N2　#函館ワインバー　#チャバタ　#燻製　#道南アウトドア　#杉並町　#函館で寄っておきたいお店

こんばんわ。夜は冷えてきましたね。体調管理には気を付けないといけませんね。

さて、先日行われた40歳以上独身限定交流会は大盛況を収めることが出来ました。

参加者の方々、ご紹介してくれた方ありがとうございました。

当日は男性7名女性6名（子供1名）で楽しく盛り上がりました！

（肖像権の関係で顔は隠しています）

2時間の会で終了しましたが、途中でラグビーW杯の日本戦があったので興味ある方は一緒に観戦、応援。そして見事勝利！店内はかつてないほど盛り上がってました（笑）

様々な職業の方がいるなか、どこかでつながっていたり、共通の知人がいるというのは函館あるあるですね。

店内にポスター張っていますが、フラメンコの発表会が12月1日にあるようです。日曜なのでこの機会に行ってみませんか？1名でも希望者いれば行ってみたいですね。その後はスペインワインで乾杯。楽しそう(#^^#)

色々な交流があって喜ばれた時間でした。26日には20歳～30歳代限定交流会も企画しています。今度は参加できそうな方、ハロウィンに楽しく飲みたい方はぜひご連絡くださいね。

#N2　#函館ワインバー　#函館イベント　#函館出会い

１０月はイベント盛りだくさんです！

イベントページの作成がまだなんですが、決まったイベントはこちらに載せていきます。興味ある方は問い合わせください。

１０日～１１日　きじひき高原キャンプ場で平日キャンプ

高原から見える夜景が楽しめるのも１４日まで！混むであろう３連休を外して夜景を目に焼き付けてきます！BBQのみの参加で日帰りも可能

イベントに付きお店は休業とさせていただきます。

BBQのみ２０００円　キャンプ（＝アルコール+朝ごはん込）３０００円

１３日　１１時～１７時日曜日昼飲み会

函館の昼飲み会を初開催！昼間っから飲みたい人集まれ（笑）

１５００円で軽食+アルコール込ドリンク２杯+食後のデザート付き

１８時～２０時４０歳以上独身限定交流パーティ

最大６名ずつの男女の交流会を開催します。お友達から…同年代とお話ししたいという方は奮ってご応募ください。

男性４０００円　女性３０００円　オードブル付き飲み放題

１４日　食材持ち寄り企画！燻製BBQ

昭和公園で１８時～夕方BBQをしますが、燻製したい食材を持ち寄ってシェアするイベントです。

会費１０００円　飲み物+燻製したい食材持ち寄り

ダッチオーブンや特製燻製器があるので普段家庭では食べない豪快な料理になること間違いなし！

１９日～２０日　店外イベント　上磯ダム公園秋季キャンプ

秋空の元、キャンプで交流しましょう！N２自慢のアウトドア料理を楽しんだ後はたき火を眺めながらまったり。BBQのみで日帰りも可能。星空を見ながらゆったりした時間を過ごしましょう。なお、お店は休業とさせていただきます。

２６日、２７日　ハロウィンパーティ　２６日～３１日ハロウィン特別メニュー

ハロウィンといえば仮装！N２でもハロウィンに乗っかって仮装パーティをします！

仮装して来店してくれた方は特別なトリートがあるかも？また、OKならお写真撮らせていただくと思います。僕も仮装する予定なので一緒に楽しみましょう！

期間中は特別メニューも展開していくので当日来れない方も３１日まで楽しめます！

予定はこんな感じです！１０月はN２らしい月になりそうです（笑）

イベントの開催希望あれば応えたので何か開催して人集めたいという方は気軽に言ってきてくださいね