月別アーカイブ: 2019年9月

先週、試験運用していたカフェ営業ですが、色々ありました。

営業の告知、メニューの魅力、料金設定、客層の設定などなど…

多くの課題が見つかり、その改善と構想の時間も欲しいのでしばらく準備期間とします。バーは平常通り営業してますのでよろしくお願いします。

カフェの営業開始時期はこちらからアナウンスします。

もしくは昼にお店をシェアしてカフェ営業したい方募集です。

こっちのほうがN２っぽくていいかもしれませんね（笑）

触発されたのもありますが、かねてからやりたかった異業種交流会をやろうと思います。

イベントページを新たに作って告知と表示をしたかったんですが、まだHPのページが出来ないのでブログ、インスタ、FBでの告知になります。

当日は名刺をご持参ください。

会場：N２（杉並町２３－１０）※駐車場2台あり

会費：1000円（異業種の知り合いを連れてきてくれた方は参加者、紹介者ともに500円）

定員：6名

↓タイムスケジュール↓

１９００～開始あいさつ（オーナー）

１９１０～自己紹介＆歓談

対面式で1対1　深く話し合ってもらえるように

10分刻みで対面者チェンジ

１９４０～休憩

１９５０～歓談

２０３０～全体へのPRタイム、自由時間

２１００終了、解散

以上です。当日は軽食と飲み物用意します。

自分の業界しか知らなくて違う分野の人と交流してみたい人

純粋に自社製品のPRをしたい営業思考の人

コミュニケーションスキルを養いたい人

楽しい仲間を求めてる人

などなど参加理由は自由！

自営業、会社員、アルバイト、学生といった社会的身分も関係なし！名刺がなくても大丈夫。こちらでフォローしますのでまずは異業種交流会を体感してみてください！

参加人数に限りあるのでお早めに！問い合わせページから予約できます。

昨日はお客様からの紹介で函館青年会議所主催の異業種交流会に参加してきました。

函館の発展を願う経済人の集まりに初めて参加して、地元の経営者の意見や人柄に触れれた2時間でした。

これに触発されたのもありますがN２でも異業種交流会をやろうかと思います。札幌でも参加したことがあって、今でも連絡とったり札幌に行く時に会うような仲間が出来た体験があるからです。

余興として町作りゲームなるものをしましたが、たまたま居合わせた卓の仲間で町の発展にあーだこーだいいながら楽しく町の発展をシミュレートしました。

結果は建てた原発が災害で爆発して町は破産。人口は消滅というNo１バットエンド（笑）

また何かの機会があれば参加したいですし、今度は主催の立場に回るので今回の会の時間を活かしてアイディア出していきます！

カフェ開始！

ということですが、昼から店来て準備するのも新鮮ですね。

客層が変化すると求められるサービスは変わってきます。
考えていませんが、カフェは失敗だったとならないように成果目標立ててやっていきます！とりあえず今週平日は休まずやってみます！
事業において利益が上がらないことは失敗と呼ぶ人はいますが、何事も挑戦！学ぶことはしっかり学んでいきます

#N２　#カフェバー　#函館バー　#チャバタ　#ホットサンド　#アウトドア料理　#昼飲み

明日からカフェ試験営業！
9月17日から13時～17時までカフェ営業始めます！休憩挟んで１９時からいつも通りバー営業します(*^^*)
メニューはチャバタサンドかホットサンドで飲み物付きで700円。もちろん昼のみでアルコールもOK！

写真はNaPuaウエディングさんから買ったハワイアンコナコーヒー‼バニラマカダミアナッツ風味のコーヒーで甘さ感じるコーヒーです。このアイスコーヒー淹れましたがはじめて飲む感覚のコーヒーですね。ホットでも出せます！

メニュー関係にはお客様からの意見を積極的に取り入れていきます。成長途中なのもありますが、自分一人より地域と共にあるお店でありたいと考えているからです。お越しの際は厳しい意見、応援の声があれば頑張れるのでこれからもよろしくお願いします！

#N２　#函館バー　#カフェバー　#ホットサンド　#チャバタ　#コナコーヒー　#杉並町　#昼飲み

N２の新パンメニューとして参考にしたのが「ドレモルタオ」にあった「チーズパンデュ」です。

パン生地の中にチーズを閉じ込めさらに周りにもかけれる、チーズ好きにはたまらない逸品！

N２ではチャバタを切り開いて中にザワークラウトやジャガイモ、ベーコンやハムなどを入れ、その上からチーズをたっぷりかけて召し上がっていただいてます。

チャバタサンドと並ぶ看板メニューになって欲しいですし、ぜひ食べてもらいたいですね！

お客様からの意見でさらに改良していきたいので食べたら感想もよろしくお願いします！

金曜日からオープン3か月記念イベントを開催中です。毎日たくさんの方や新規の方も来てくれて賑わってます！連休二日目なので今日も本町方面で飲む方はお立ち寄りください！

こんばんわ。

いまの果物を紹介します。

旬から少し過ぎましたが、メロン1玉入荷しました。他にはリンゴ、グレープフルーツ、オレンジですね。

７，８月はメロン、桃の生絞りカクテルを作っていましたがどちらもすごい人気で仕入れたそばからご注文頂いてカクテルにしていました！

時期的にはまだまだ美味しいメロンですが、メロン果汁にして作るカクテルは格別です！

でもメロン果汁って何と合わせるのが美味しいのか？

「ミドリ」というメロンリキュールは市販されています。もちろんミドリを使ったレシピは既存でありますが、N２ではあえてホワイトチョコリキュールと合わせて生カクテルとして出しています。

メロンとホワイトチョコって違う種類の甘さなのに意外と共存する甘さなんですよね（笑）

既存に捉われないカクテルを楽しめるのも個人バーの魅力だと思っています。秋には柿カクテルやパンプキンカクテルなんてのも考えてたります。

明日から16日までオープン3か月記念イベントとして2000円で特別フード一品付き飲み放題120分を開催します。ショートカクテルも含めますのでこれを機にバーデビューも楽しいと思いますし、大歓迎です！

これからもN２をよろしくお願いします。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。